A TAVOLA CON IL BRAND

FACCE DA CHEF

DOLCE PARMA

IL PANINO DELLO CHEF

TUTTOBASEBALL

CREDITI E CONTATTI
Redazione:
Luigino Saracchi
Chiara Zaccardi
Marzia Mavilla

Fotografia:
Ivano Zinelli
zinelli@parmataste.com

Grafica:
Saracchi Studio
info@saracchistudio.com
GESTIONE PUBBLICITÀ

Strada Petrarca, 7
43121 Parma
Tel. 0521.231310
info@sspcommunication.com
mangiare a parma

IN CITTÀ
Osteria dallo Zingaro

IN COLLINA
COLLECCHIO
VILLA MARIA LUIGIA
Indirizzo: Via Galaverna 28, 43044 Collecchio (PR)
Telefono: 0521 805489
Sito web: www.ristorantevillamarialuigia.it
Email:info@ristorantevillamarialuigia.it
Il Ristorante Villa Maria Luigia è un'antica residenza nobiliare di caccia, famosa per aver ospitato la Duchessa Maria Luigia D'Austria e per lo splendore dell'antica struttura e del suo verdissimo parco secolare. La sua cucina è riconosciuta sia in Italia sia all'estero come una delle più prelibate e prestigiose dell'Emilia. Tra le specialità: il timballo di riso, il calamaro ripieno, la sella di coniglio e le lasagnette al pesto.

PORFIDO Indirizzo: Via Spezia 1, 43044 Collecchio (PR)
Telefono: 0521 802105
Pizza eccellente, primi sicuramente di buon livello e una menzione particolare per il fritto e i piatti di pesce, che si presentano molto bene. La specialità? La pizza integrale. Il servizio è rapido e cordiale, i prezzi nella media: sicuramente un locale da provare.

IL NUOVO RISORGIMENTO
Indirizzo: Via Primo Levi 14, 43044, Collecchio (PR)
Telefono: 370 3087106
In questo locale semplice incontrerete Salvatore, un vero maestro nel preparare le sue specialità di pesce: cruditè di pesce, pasta all'astice, soutè di cozze e vongole, insalata di mare calda, impepata di cozze e tonno crudo non vi lasceranno delusi. I prezzi sono molto convenienti e le porzioni abbondanti.

DA ANTONIO PIZZERIA ANTIPASTERIA
Indirizzo: Strada Nazionale Est 43, 43044 Collecchio (PR)
Telefono: 347 1941564
Qui troverete personale molto gentile, disponibile e cordiale, cibo sempre freschissimo, di qualità e cotto bene. Ottimi sia gli antipasti tipici, sia la pizza (assolutamente da provare quella fritta!), sia i dolci fatti in casa.

LA TAVOLA DI MARZIA
Indirizzo: Via Nazionale 33, Loc. Stradella, 43044 Collecchio (PR)
Telefono: 0521 804640
Da Marzia potrete gustare una cucina tradizionale rivisitata in chiave moderna e alcuni piatti frutto della sua inventiva e della sua cura per i prodotti e la presentazione. Assolutamente da assaggiare la mortadella di Pasquini, ormai introvabile. E, anche se le porzioni sono abbondanti, ricordate di lasciare uno spazio per i dolci: non saprete quale scegliere!

LE VALLI
Indirizzo: Via le Valli 52, 43044, Collecchio
Telefono: 0521 809912
Locale accogliente, ambiente pulito. Personale gentile e disponibile. Menù tradizionale, fatto da un ricco tagliere di salumi, pasta fatta in casa e secondi di carne sopraffini.

PODERE MIRANTA
Indirizzo: Strada Libertà 54, 43044 Collecchio (PR)
Telefono: 0521 309401
All'interno di un'ambiente rustico ma arredato con gusto si può gustare una cucina di impronta classica ma con un preziosissimo e innovativo tocco di originalità. Tra le specialità: spaghetti al caviale, foie gras accompagnato alle prugne secche e alla pancetta, e spaghettini alla bottarga e pomodoro fresco; tra i secondi quaglia, faraona e piccione con marmellata casalinga di amarene. Dessert ottimi e una cantina di vini eccellente.

RISTORANTE CORTE DI GIAROLA
Indirizzo: Strada Giarola 9, 43044 Collecchio (PR)
Telefono: 0521 305084
Sito web: www.cortedigiarola.com
Email: info@cortedigiarola.com
L'antica Corte dal medioevo sino all'ottocento è stata monastero benedettino delle monache di San Paolo. All'interno si trova la chiesa di San Nicomede di origine romanica. Oggi l'insediamento medievale ospita la sede del Parco del Taro, il museo del pomodoro e il ristorante. Il locale si presta per cerimonie, ricevimenti, congressi e feste private, oltre alle particolari serate d'intrattenimento a tema, e la cucina è basata su ottimi vini locali e prodotti tipici.

TRATTORIA PIZZERIA SAN MARTINO
Indirizzo: Via S. Martino 20, Collecchio (PR)
Telefono: 0521 802692
Il locale, completamente rinnovato, risulta luminoso e molto accogliente. Si può scegliere tra pizza tradizionale, tirata, con farina di kamut o altre farine speciali. Ottime anche le birre del birrificio locale, i dolci fatti in casa e piatti a base di pesce.

FUORI PORTA
Indirizzo: Via Nazionale 33, 43044 Stradella di Collecchio (PR)
Telefono: 0521804473
A pochi chilometri dalla città un locale lindo e luminoso con arredi moderni e funzionali. Il servizio, garbato e premuroso, offre sia piatti di terra sia di mare. Viene servito solo il pescato del giorno, preparato sul momento e di un gusto eccezionale.

FELINO
TRATTORIA LEONI
Indirizzo: Via Ricco 42, 43035 Barbiano di Felino
Telefono: 0521 831196
Sito web: www.trattorialeoni.it
Email: leoni@trattorialeoni.it
Accoglienza e servizio ai massimi livelli, come la qualità dei salumi e dei prodotti tipici offerti, dal tartufo alla carne. I sapori della tradizione locale qui sono al top e il rapporto qualità/prezzo è onestissimo. In estate potrete anche ammirare una bella visuale dalla terrazza.

OSTERIA DELLA STAZIONE DI FELINO
Indirizzo: Via Calestano, 14, Felino PR
Telefono: 0521 831125
Sito web: www.osteriastazionefelino.it
Email:andrea@osteriastazionefelino.it
Ambiente raccolto e raffinato, con personale gentile e disponibile. I piatti vi faranno venire l'acquolina in bocca: l'insalata di baccalà tiepido, la tartare di salmone affumicato con whisky, gli strichetti al ragù di polipetti, il risotto pere, speck e grappa sono solo alcuni dei piatti originali e deliziosi che potrete apprezzare. Anche i dolci vi sorprenderanno. Qualche esempio? Il gelato alla crema mantecata con olio d'oliva extravergine, la torta di mele alla salsa di cannella e la zuppa inglese alla montanara riusciranno a conquistarvi.

RISTORANTE ENOTECA PANE E SALAME
Indirizzo: Piazza Elvio Ubaldi 1, 43124 Felino (PR)
Telefono: 0521 336111
Un nome, una garanzia: i salumi con torta fritta sono assolutamente speciali, come deliziosi sono i primi di pasta rigorosamente fatta in casa a base di verdure e i particolari paccheri. Le portate variano dai tradizionali patti parmigiani a tocchi di creatività e modernità. Il tutto può essere accompagnato dai vini della ricca cantina, che ospita più di 600 etichette nazionali ed estere.

OSTARIA IN MOSCA
Indirizzo: Via Guglielmo Marconi 63, 43035 Felino (PR)
Telefono:0521 831147
L'originale specialità di questo piccolo locale è la carne, che viene servita cruda e che ognuno può cuocere direttamente sulla pietra ollare. Di solito si inizia con un antipasto composto da salumi misti e bruschette per continuare con un vassoio di manzo, tacchino e pollo accompagnato da verdure e polenta, per finire con un secondo vassoio fatto da wurstel, formaggi e salse. Ma se avete voglia di altro niente paura: gli gnocchetti di zucca e tartufo (serviti dentro bellissime zucche svuotate) o l'anatra con crema di castagne vi stupiranno.

ANTICA OSTERIA LA CASCINA
Indirizzo: Via Monte Grappa, 7, 43030 San Michele Tiorre PR
Telefono: 0521 336046
Sito web: www.anticaosterialacascina.it
Email: lacascina.ba@gmail.com
Lo chef coniuga la cucina parmigiana alla creatività delle stagioni. La selezione dei salumi, accompagnati da una deliziosa e croccante torta fritta, è seguita da primi piatti fatti in casa con prevalenza di paste ripiene (tortelli d'erbetta, di zucca, di patate, di funghi, capelletti in brodo) e da secondi come faraona al ginepro, anatra al limone, coniglio con peperoni e olive, punta di vitello ripiena. Da scoprire alcune varianti frutto dell'esperienza accumulata negli anni con piatti creativi e di pesce.

LA LEGNAIA
Indirizzo: Via Calestano 96, 43035 Felino (PR)
Telefono: 0521 833513
Arredato in modo sobrio e moderno, La Legnaia offre una pizza sottile e gustosa, ma non mancano mai l'antipasto di salumi, i dolci di produzione propria e, per chi vuole, primi originali serviti da personale educato e gentile.

BEDONIA
OSTERIA DELLE VIGNE
Indirizzo: Via Roma 4, Loc. Viazzano, 43040 Fornovo di Taro (PR)
Telefono: 0525 404328
L'ambiente, piccolo ma accogliente e familiare, offre una cucina genuina e semplice, caratterizzata dall'ottima qualità dei prodotti. Assolutamente da provare i tortelli che vengono preparati al momento e serviti di varie qualità, in base anche alle verdure di stagione: di castagne, di barbabietola, di patate, di porri, di zucca, di erbette e carciofi. Ottimi anche i secondi, come la tagliata di manzo, e gli invitanti dolci fatti in casa.

RISTORANTE DA LINO ALL'OTTOBUFFATA
Indirizzo: S.daPrinzera 8, 43045 Fornovo di Taro (PR)
Telefono: 0525 3100
Sito web: www.albergocavalieri.it
Email: hotelcavalieri@virgilio.it
È possibile degustare tutte le prelibatezze della tradizione locale, sapientemente elaborate dallo chef e proprietario Lino: anolini in brodo, tortelli d'erbette e di patate, pappardelle fatte in casa ai funghi porcini, punta al forno, bolliti al carrello e tanti contorni a base di funghi porcini della zona (fritti, alla griglia, crudi in insalata). Per le grandi cerimonie il ristorante ha la capacità di accogliere sino a 400 persone.

AGRITURISMO MONTE PRINZERA
Indirizzo: Piazza Di Mezzo, 43045 Sivizzano di Fornovo (PR)
Telefono: 0525 56504
SITO WEB: www.agriturismomonteprinzera.it/
E-mail: aziendamprinzera@libero.it
Su una dolce collina ai piedi del Monte Prinzera e tra le incantevoli vallate circostanti, in un'antica borgata a 368 metri sul livello del mare, sorge l'Agriturismo "Monte Prinzera", in cui potrete gustare pasta fresca fatta in casa (tortelli, cappelletti, lasagne, tagliatelle), delizie come marmellate, mostarde, cipolle in agrodolce e battuta di lardo di produzione casalinga, e il sublime maiale nero.

A LA MAISON
Indirizzo: Piazza Giacomo Matteotti, 18, Fornovo di Taro PR
Telefono: 335 648 9986
La qualità è davvero ottima e c'è molta scelta. Si può optare per un piatto tradizionale della cucina di Parma ma anche per qualcosa di diverso. Oltre al bel cestino di pane e focaccia fatti in casa, da non perdere i tortelli a forma di cappellacci con ripieno di zucca e salsa bianca di formaggio, i gnocchetti rosa in salsa di Castelmagno con tartufo o di castagne alle noci, il rognoncino trifolato, le tagliatelle al porro e pasta di salame, o le ottime carni, come il filetto di angus.

OSTERIA DI RESPICCIO
Indirizzo: Strada Val Sporzana, 23, Fornovo di Taro PR
Telefono: 0525 56318
Piatti abbondanti, semplici e saporiti. Si possono gustare torta fritta e salumi, tortelli e cappelletti o, per chi vuole qualcosa di più originale, le penne con speck e vodka, le patate fritte nello strutto o gli spaghetti all'Otto con aglio, olio, peperoncino e pomodori. I piatti estivi? Pesce spada, tonno e cernia affumicati, sempre a un ottimo prezzo.

RISTORANTE PIZZERIA AL BOSCHETTO
Indirizzo: Str. Prinzera 91, 43045 Fornovo di Taro (PR)
Telefono: 0525 2235
Il servizio è cordiale e veloce, l'atmosfera è tranquilla e non sofisticata, e il cibo ottimo e genuino: si può scegliere fra molte varietà di pizza dal gusto speciale o optare per primi e secondi di pesci, un'altra vera specialità.

PAPPA & CICCIA FOOD
Indirizzo: Via Solferino 2/6, 43045 Fornovo di Taro (PR)
Telefono: 0525-400129
Sito web: www.pappaecicciafood.com
Email: info@pappaecicciafood.com
Creatività, tradizione emiliana e pugliese si fondono in cucina per offrire menù ricchi di specialità e di proposte, sia per tranquilli pranzi o cene, sia per le ricorrenze più importanti.

LA CURVA DEI BACI
Indirizzo: Strada Prinzera 62 e 64 (SS62 della Cisa), Piantonia di Fornovo Taro (PR)
Telefono: 0525 3136/335 5722203
Sito web: www.lacurvadeibaci.it
Email: info@lacurvadeibaci.it
Tutti i piatti dell'agriturismo sono preparati a mano, con un menù che varia di frequente (ogni settimana vengono proposte specialità diverse) ma che assicura sempre il meglio della tradizione: cappelletti, tortelli, tagliolini, lasagne e gnocchi, ottime carni e dolci speciali. E non perdete l'occasione di scoprire il significato del nome del locale: resterete piacevolmente sorpresi.

TRATTORIA DI CAFRAGNA
Indirizzo: Località Cafragna, 4, 43045 Fornovo Di Taro, PR
Telefono: 0525 2363
Situata ai margini del suggestivo parco regionale dei Boschi di Carrega, la trattoria offre una cucina assolutamente tradizionale di alto livello, attenta alla qualità dei prodotti, sempre freschi e di stagione. Il locale è elegante e il menu spazia dai pregiati salumi al tortino di funghi, dal rinomato ed eccezionale risotto al tartufo al primo con cacio e pepe. Secondi eccellenti, come la supreme di faraona e i guancialini. Tutto corredato da una ricca carta dei vini e da un servizio preciso e caloroso.

LANGHIRANO
TAVERNA DEL CASTELLO
Indirizzo: Castello di Torrechiara, Str. del Castello, 25, 43013 Torrechiara, Langhirano (PR)
Telefono: 0521 355015
Sito web: www.tavernadelcastello.it
Email: info@tavernadelcastello.it
Lo Chef Jean Pierre Pastor propone una cucina raffinata e attenta alla qualità delle materie prime.
Ogni piatto è preparato in casa e il menù offre sia proposte di terra sia di mare.
La specialità? La famosa "Battuta di Gamberi rossi di Sicilia con carciofi dorati allo zenzero", assolutamente da provare.

AGRITURISMO PODERE MONTEFIORI
Indirizzo: Strada della Nave 10, Langhirano (PR)
Telefono: 0521 863510
Sito web: www.carradicasatico.com
Email: info@carradicasatico.com
La struttura sorge sulle prime colline di Langhirano, proprio dietro al magnifico castello di Torrechiara. Il ristorante si trova in un'ala della cantina Carra di Casatico, in un ambiente ben curato. Il menù è ampio, con l'aggiunta di piatti descritti a voce dal cameriere, che fanno parte della tradizione ma con qualche innovazione dello chef.

LA GHIANDAIA
Indirizzo: Strada Berzola 39, Berzola di Langhirano, PR
Telefono: 0521 861059
Sito web: www.la-ghiandaia.it
Email: info@la-ghiandaia.it
Una vecchia cascina abilmente recuperata è stata trasformata in un locale confortevole, dotato di un ampio e curato giardino a disposizione degli ospiti ed immerso nella verde vallata del Parma. In questo luogo, dal 1993, anche la clientela più esigente viene soddisfatta proponendo menù alla carta a base di pesce.
L'OFFICINA DELLE FATE
Indirizzo: Strada Provinciale Le Per Torrechiara 5, 43010 Langhirano (PR)
Telefono: 0521 639151
"Piatti della tradizione parmigiana, che si ispirano al nostro Appenino e altri che aprono a nuovi sapori, sia vegetariani sia di carne": ecco il manifesto della cucina di questa trattoria-enoteca, che offre il suo spazio anche all'esposizione di opere d'artisti contemporanei. La buona selezione di vini italiani, la cordialità del personale e le porzioni abbondanti lo rendono un locale molto apprezzato.
BAR TRATTORIA FONTANA
Indirizzo: Piazzetta dell'Oratorio 1, Castrignano di Langhirano (PR)
Telefono: 0521 861262
La cucina è quella della tradizione locale interpretata nel rispetto dei sapori e dell'uso consueto. Pochi piatti, freschi e del giorno, dall'antipasto di salumi e sott'oli, ai primi d'impronta casalinga, fino ai secondi, che sono una festa di arrosti succulenti, morbidi, pieni di gusto: la punta di vitello o la faraona con patate sono imperdibili.
OSTERIA ISTRICE
Indirizzo: Via Cascinapiano, 15B, Langhirano PR
Telefono: 347 909 4952
Ottima qualità del cibo, servizio affabile e luogo ideale anche per un aperitivo. Il locale ha all'interno sia il bar sia il salumificio, perciò oltre ai primi potrete gustare deliziose birre artigianali, cokctail originali, antipasti eccellenti e squisiti dolci della casa.
TRATTORIA DELLA GALLINA Indirizzo: Via del Popolo, 1, 43013 Langhirano PR
Telefono: 0521 861282
La trattoria si trova in centro, in un ambiente intimo e accogliente. La cucina tradizionale è di pregevole qualità, con prodotti di prima scelta che vengono trasformati in piatti semplici e abbondanti. Qualche esempio da non perdere? Tortelli del bosco con mele, noci e funghi, lepre alla cacciatora con polenta o baccalà alla parmigiana.
AZIENDA AGRICOLA CARDINALI
Indirizzo: Viottolo dell'Acquedotto, 5, Langhirano PR
Telefono: 0521 861465
Sito web: www.agricolacardinali.it
Email: info@agricolacardinali.it
Il ristorante, gestito con oltre 30 anni d'esperienza dalla famiglia Cardinali, deve la sua fama all'ospitalità e alle tipiche specialità parmigiane che vi si possono trovare. E' situato all'interno dell'agriturismo ed è provvisto di un ampio giardino, ideale per ospitare banchetti, cerimonie e comitive.

OSTERIA LA GROTTA
Indirizzo: Via A.Fratti 3, Langhirano (PR)
Telefono: 0521-853364
Sito web: www.osterialagrottalanghirano.it
Email: info@osterialagrottalanghirano.it
Personale accogliente e un locale arredato come le vecchie osterie di paese. I piatti sono tradizionali (tortelli, gnocchi, carne) e preparati con cura. E' un luogo da provare e riprovare. Il motivo? Ogni giorno c'è un menù diverso!

TORTUGA
Indirizzo: Via Cascinapiano 19, 43013, Langhirano (PR)
Telefono: 0521 358574
Il nome non lascia dubbi, così come le squisite specialità di pesce. Ma nemmeno chi ama la carne resterà deluso, né tantomeno chi ha voglia di una pizza deliziosa e ben farcita. Grazie all'ampio parcheggio il locale è molto comodo da raggiungere e i prezzi molto convenienti.

AGRITURISMO ALLA CORTE DEI GOLOSI
Indirizzo: Via Cacchioli 1, 43020 Langhirano (PR)
Telefono: 0521 359116
Cucina ottima e abbondante, a prezzi modici, in un ambiente rustico, semplice e informale. Assolutamente da assaggiare la torta fritta e i tortelli

LESIGNANO
CASTELLO DELL'ELFO
Indirizzo: Via della Rondella, 43037 Lesignano de' Bagni (PR)
Telefono: 0521 850636
Sito web: www.castellodellelfo.com
Email: info@castellodellelfo.com
Una cornice unica e indimenticabile, un lussureggiante giardino, gli affreschi e i particolari storici rendono questo castello medievale un luogo unico, in cui poter gustare raffinati piatti di terra e di mare, o festeggiare cerimonie e occasioni speciali.

TRATTORIA CAPELLI
Indirizzo: Via Fossola 78, 43037 Lesignano de' Bagni (PR)
Telefono: 0521 350122
Rinomata per la generosa e cordiale ospitalità, la Trattoria Capelli vi accoglierà in modo familiare nella sua stupenda cornice collinare e, con la sua caratteristica ubicazione posta all'interno della omonima Azienda Agricola "Corte Capelli", vi ospiterà in ambienti rustici, confortevoli e dal decoro sobrio e caldo. Il menù è costituito da deliziose specialità tradizionali, sapientemente e rigorosamente interpretate secondo ricette originarie preparate in modo artigianale, con la massima cura e insaporite di autentica bontà. Citazione particolare anche per la fornitissima cantina.

VECCHIO MULINO
Indirizzo: Strada Comunale del Mulino 33, Stadirano, Lesignano Bagni (PR)
Telefono: 0521 350468
Sito web: www.vecchiomulino.eu
Pochi piatti genuini e squisiti (soprattutto carne e salumi) che ricordano le tradizioni di un tempo, da provare in una cornice composta da questo delizioso mulino, con ruscello e animali al seguito, mattoni a vista e camino, in grado di riportare indietro nel tempo.

AGRITURISMO IL CAMPO
Indirizzo: Strada La Pilla 5, 43037 Lesignano de' Bagni (PR)
Telefono: 0521 853731
Sito web: www.agriturismoilcampo.it
Email: info@agriturismoilcampo.it
Prepara per la propria clientela piatti tipici della cucina parmigiana, seguendo la stagionalità delle proprie produzioni e accompagnandoli con vini tipici emiliani e dolci della casa. Le ricette di base sono quelle di una volta, tramandate dai nonni. Le particolarità? Le serate a tema e la possibilità di acquistare miele, peperoncino e confetture di propria produzione.

PODERE CRISTINA
Indirizzo: Via Monchio di Mulazzano 4, 43037 Lesignano de' Bagni (PR)
Telefono: 349 1592798
Qui troverete piatti semplici a km zero, saporiti e genuini, preparati con prodotti tipici della zona, con ingredienti naturali e di altissima qualità. Il podere, che fa da hotel, vanta anche un'accoglienza impeccabile e un paesaggio da non perdere fra le colline.

MEDESANO
TRATTORIA ANNA
Indirizzo: Località Varano Marchesi 150, 43014 Medesano (PR)
Telefono: 0525 59132
Potrete trovare salumi e giardiniera, lonza affumicata, tortini di tosone, fiori di zucca al forno con ripieno di Parmigiano come antipasti, e cappelletti in brodo, tortelli al tartufo, crespelle e tagliolini come primi. Per secondo imperdibili gli arrosti, per esempio l'arrotolato di vitello ripieno di carciofi e prosciutto, la punta di vitello col ripieno di Parmigiano e erbe, o la morbida anatra. Oppure potete puntare sulle carni miste alla griglia, come il coniglio in padella con erbe e limone o il filetto di maiale al Gorgonzola e noci. Infine, nemmeno i dolci vi deluderanno.
AGRITURISMO PASTO RÈ
Indirizzo: Via Solferino 185, Medesano (PR)
Telefono: 0525 178 3017
Sito web: www.agriturismopastore.com
L'azienda agrituristica è collocata in una zona collinare circondata da splendidi scenari naturalistici e storici. I piatti sono rigorosamente fatti a mano con farine di grano biologico macinato a pietra, conditi con sughi di carne, di menta selvatica e burro, di mele cotogne, d'erba Luigia, melissa e tanto altro. Ottime anche le carni, la cui specialità è il porceddu.
LE COLLINE DELLA LUNA
Indirizzo: Strada Campanara 32, 43014 Medesano (PR)
Telefono: 328 9636693
Sito web: www.lecollinedellaluna.it
Email: info@lecollinedellaluna.it
In questa splendida "fattoria con cucina" troverete salume, carne, uova, verdure, confetture e vino di produzione casalinga, oltre a piatti stagionali genuini. Oltre a mangiare è possibile seguire i laboratori di apicoltura, orticoltura e la preparazione dell'olio. L'azienda agricola coltiva frutta, ortaggi, Sauvignon e Malvasia, alleva il suino nero e i cavalli, su un'estensione di circa 10 ettari di terreno collinare. Insomma, non un semplice pasto ma una vera esperienza!

LA COLLINA DEL SOLE
Indirizzo: Località Varano Marchesi, 43014 Medesano (PR)
Telefono: 0525 59015
Sito web: www.agriturismoparma-lacollinadelsole.it
L'agriturismo è sia vetrina delle produzioni del territorio, con salumi tipici e Parmigiano, ma anche riscoperta di antiche coltivazioni (come l'olio di oliva) e tradizioni (come le paste fatte in casa). Si offrono menù personalizzati con l'utilizzo di materie prime selezionate e fresche di stagione. D'estate c'è la possibilità di mangiare carne e verdure alla griglia all'aperto. Inoltre l'azienda svolge attività di Fattoria Didattica e offre percorsi naturalistici nel bosco, ideale per chi ama fare trekking, passeggiate e percorsi in mountain bike.

TRATTORIA SCAFFARDI
Indirizzo: Via Valle 131, Varano Marchesi, 43048 Medesano (PR)
Telefono: 0525 59138
In questa trattoria si respirano i profumi e le maniere di una volta: l'accoglienza è calorosa, il menù viene elencato a voce e non si possono perdere né la torta fritta con i salumi né il cinghiale con la polenta. Resterete sorpresi sia dai sapori sia dai prezzi economici.

OSTERIA DI CASE CASELLI
Indirizzo: Località Case Caselli, 59225 Medesano (PR)
Telefono: 0525 59225
Impossibile restare delusi: la qualità di questa cucina è ottima e si sente fin dagli antipasti, dalle cipolline in agrodolce alla crema di parmigiano, dai salumi caserecci alla torta fritta. I primi sono tutti fatti in casa e variano dai tortelli (erbetta, zucca, patate e porri e tanti altri) ai cappelletti, fino alle tagliatelle ai funghi. Tra i dolci consigliatissimo il semifreddo agli amaretti.

HOTEL RISTORANTE PIZZERIA LA BRACERIA
Indirizzo: Via Pace, 1, 43014 Medesano PR
Telefono: 320 564 4924
Sito web: www.labraceria-medesano.com
Email: braceria.medesano@libero.it
Oltre alla pizza (da provare la Mezzaluna e la Braceria) e agli hamburger, qui potrete gustare del pesce freschissimo e di ottima qualità. Le specialità sono i paccheri all'astice e il fritto misto servito con verdure in pastella. I piatti sono abbondanti, i prezzi convenienti e il tutto è condito dalla gentilezza del personale.

MONTECHIARUGOLO
TROTTER
Indirizzo: Strada Provinciale 28, presso Ippodromo del Castello, 43022 Montechiarugolo (PR)
Telefono:348 2255955
In un ambiente semplice e accogliente, situato all'interno dell'ippodromo, troverete personale cordiale, disponibile e celere, e piatti squisiti. Le specialità sono le tigelle, la torta fritta con i salumi e lo stinco alla birra con patate al forno.

TRATTORIA TRIPOLI
Indirizzo: Via Morzola 22, 43022 Montechiarugolo (PR)
Telefono: 0521 658236
Dal 1948 la Trattoria Tripoli offre specialità della cucina tipica emiliana: polenta fritta, stracotto di cavallo, tortelli di erbette, tortelli di zucca, tortelli al radicchio rosso e crema al gorgonzola, cinghiale alla cacciatora con polenta fritta, tagliata alla rucola, trippa alla parmigiana, ossobuco di vitello con piselli e molti altri piatti della tradizione.

CASALE MARIPOSA
Indirizzo: Via Nuova Mamiano 2, Basilicanova (PR)
Telefono: 0521 681376
Sito web: www.trattoriacasalemariposa.it
Email: mariposapr@alice.it
Se volete gustare i piatti tipici della cucina sarda questo è il posto che fa per voi: pane frattau, pecorino, cardi, bottarga, gnocchetti malloreddos, maccarones de busa, zuppa gallurese, fregula, agnello, maialetto e tanti altri sapori nuovi, tutti da scoprire.

OSTERIA DEL MARE
Indirizzo: Piazza San Quintino, 43022 Montechiarugolo (PR)
Telefono: 3356922809
Il modo di gustare il pesce in questo posto è originale: ci si serve da soli il pane e il vino che si desidera, dopodiché vengono serviti al tavolo 8/10 assaggi di pesce in base alle specialità del giorno. La cosa più comoda è che ogni porzione è già ripulita dalle lische e pronta da gustare!

OSTERIA PECORA NERA
Indirizzo: Via Solari 50, 43022 Tortiano, Montechiarugolo (PR)
Telefono:0521 687068
Occorre constatare di persona la qualità dei prodotti offerti e i piatti ricchi di fantasia che vengono proposti dalla Chef Daniela. Oltre alle portate tipicamente locali (tortelli zucca e erbetta) si possono trovare piatti con un'influenza toscana e siciliana. Una volta seduti chiedete i "fuori menù"... Incapperete in chicche prelibate. Un esempio? Il carpaccio di cervo con ricotta fresca in salsa ai lamponi.

MULINO DI CASA SFORZA
Indirizzo: Via Maestà 63, 43022 Montechiarugolo (PR)
Telefono:0521 683158
Sito web: www.ristorantemulinodicasasforza.com
Ottenuto dalla ristrutturazione di un antico mulino, è un luogo intimo, raccolto e pieno di storia, poiché costruito nel 1411 e conquistato dagli Sforza nel 1483. Ideale per cene aziendali e ricevimenti, il menù comprende sia piatti di terra sia piatti di mare realizzati con il pescato del giorno e con paste fatte in casa.

AL CASTELLO
Indirizzo: Piazza Mazzini 1, Montechiarugolo (PR)
Telefono:0521 238087
All'interno di un casa situata proprio a ridosso del muro di protezione del fossato del castello di Montechiarugolo, si trova l'elegante e raffinato ristorante. Le sale sono arredate con gusto tra soffitti ad archi, credenze antiche e luci calde. Specialità indiscussa, il pesce, sempre preparato e presentato con ricercatezza e creatività. Tra i piatti più noti e amati troviamo gli gnocchetti con capesante e vongole, la dorata di calamari e gamberi, le cruditè con ostriche, la tartare di ombrina e tonno e la tagliata di tonno con verdure e sesamo. Prelibati anche i dolci.

LA FRATTA
Indirizzo: Via Montecchio 2/A, 43022 Montechiarugolo (PR)
Telefono: 0521 686370
Sito web: www.lafratta.net
Email: info@lafratta.net
La struttura ottocentesca era originariamente una masseria. Il locale ha un ampio giardino e la piscina, adatti per banchetti, pranzi di lavoro o semplicemente per cenare sotto un cielo stellato. Il locale è conosciuto per l'ospitalità e per le prelibatezze della cucina, soprattutto per quanto riguarda le pizze e gli antipasti di pesce.

BACCANALE
Indirizzo: Via Solari 1, Montechiarugolo (PR) Telefono: 328 7968151
Sito web: www.ristoranteilbaccanale.it

In questo locale molto elegante e dall'atmosfera accogliente potrete scegliere tra ottime pietanze di pesce o tra le tante varietà di pizza, e resterete sorpresi dalla cordialità e dalla professionalità del personale.


IN MONTAGNA
ALBARETO
LA PESCHIERA
Indirizzo: Località Casa Re 182, 43051 Albareto (PR)
Telefono:0525 999453
Sito web: www.lapeschiera.eu
Email: info@lapeschiera.eu
La Peschiera è un agriturismo a conduzione famigliare che si occupa di allevamento di trote, salmerini e storioni. La trota viene cucinata nei modi più fantasiosi, da un caratteristico antipasto ai particolarissimi tortelli di trota fino ad arrivare ad abbinarla ai funghi porcini IGP. Da gustare inoltre i piatti della tradizione emiliana, come i tortelli d'erbetta, gli gnocchi di patate, le torte salate e tanto alto, il tutto rigorosamente di produzione propria, come il pane.

AGRITURISMO CAVALLO BIONDO
Indirizzo: Località Pieve di Campi 101, 43051 Albareto (PR)
Telefono: 0525 197 8109
Sito web: www.cavallobiondo.it
Email: info@cavallobiondo.it
Se quello che cercate è la cucina di una volta, fatta di tradizione, cura e qualità dei prodotti di un tempo allora dovete provare le delizie della Sig.ra Silvana. I prodotti che potrete gustare saranno sempre e solo prodotti di stagione.La cucina ha uno stile classico emiliano e il vanto dell'Agriturismo sono i piatti basati sui funghi porcini IGP.

CASIMIRO Indirizzo: Località Casale, 43051 Albareto (PR) Telefono:0525 929033 Il ristorante fa parte dell'hotel del Borgo Casale e sia esternamente che internamente è un piacere per la vista. Si distingue per la tranquillità, la cura dei locali, la cura dei tavoli, la gentilezza del personale e la maestria dello chef, che prepara piatti di carne e di pesce garantendo un elevato standard qualitativo.

BARDI
TRATTORIA VAL NOVEGLIA
Indirizzo: Località Noveglia151,43032Bardi (PR)
Telefono:0525 77143
Sito web: www.tratttoriavalnoveglia.it
Qui potrete gustare cibi sani della tradizione contadina in un ambiente accogliente e pulito. Ottima scelta di vini,carni alla brace,pasta fatta in casa, dolci casalinghi e, alla sera, una vasta varietà di ottime pizze.

DA RITA
Indirizzo: Via Predella 1, 43032 Bardi (PR)
Telefono:0525 72238
Graziosa trattoria ai piedi del castello. L'ambiente è accogliente, fresco e familiare. Tra le specialità da 10 e lode gli straccetti al limone, la pizza e il chisolino. Da provare anche i tortelli di ricotta e erbette e i dolci della casa.

IL PELLICANO OSTERIA
Indirizzo: Via Pietro Cella 31, 43032 Bardi (PR)
Telefono:0525 71008
Un'atmosfera gioiosa ed educata, un ottimo rapporto qualità prezzo, proposte di terra e l'apprezzata sorpresa della pizza al tagliere rendono il Pellicano un luogo da provare. Il ristorante aggiunge alla routine menù personalizzati e tante golose variazioni.La nota in più? Generosi aperitivi con birre artigianali e calici di vino provenienti dalla fornita cantina.

LE DUE SPADE
Indirizzo: Via P. Giordani 9, 43032 Bardi (PR)
Telefono:0525 71623
Sito web: www.leduespade.it
Email: bm.1@libero.it
L'ambiente semplice e accogliente riserva un tocco di eleganza nell'arredamento. La cucina è quella vera e casalinga della nostra tradizione. Tra le specialità più rinomate (rigorosamente fatti in casa) troviamo la pasta fresca, i dolci e il gelato. Senza trascurare la qualità dei prodotti locali scelti con cura dal proprietario, Massimo: funghi, tartufi, parmigiano-reggiano e i salumi che nel parmense raramente deludono. La cantina del locale ha a disposizione circa 100 etichette di vini di qualità.

BEDONIA
OPPICI
Indirizzo: Località Montevaccà 4, 43041 Bedonia (PR)
Telefono:0525 87116
Sito web: http://trattoriaoppici.wix.com/oppici
Email: info@trattoriaoppici.it
Propone ricchi menù a base di cacciagione della zona. La pasta fresca è fatta in casa e i salumi provengono direttamente dalle aziende agricole limitrofe della Valtaro. Ottima la cantina dei vini.

TRATTORIA PIZZERIA MORETTO
Indirizzo: Piazza Cesare Battisti 7, 43041 Bedonia (PR)
Telefono:0525 826053
Sito web: www.trattoriamoretto.it
Qui la famiglia Scarpenti prepara i suoi piatti attraverso un'accurata scelta delle materie prime della ricca tradizione emiliana, con un'attenzione particolare per la carne e i funghi. Pizza al tagliere ottima e abbondante: vi innamorerete della "linguaccia"!
RISTORANTE AL VECCHIO MULINO
Indirizzo: Località Case Gelana 9, 43041 Bedonia (PR)
Telefono:0525 826161
Sito web: http://vecchiomulinobedonia.wix.com/vecchiomulino
Il ristorante, in cui potrete gustare la cucina tipica e tradizionale, è un locale accogliente che unisce il rustico con l'elegante. E' famoso non solo per le famose fiorentine e i suoi ottimi vini, ma anche per i piatti che non potete trovare facilmente in altri locali: fra questi, il prosciutto di cinghiale, i prugnoli e tutti i secondi che sono cotti nel forno a legna.
SPEEDY
Indirizzo: Via Mons. Checchi 20, 43041 Bedonia (PR)
Telefono:0525 826342
Si tratta di un bar/pizzeria/paninoteca, ma oltre alle pizze (gustosissime) e agli aperitivi sono disponibili primi e secondi piatti di produzione propria speciali, come i tagliolini ai prugnoli o i tortelli di erbette. Il personale è gentile e disponibile.

AGRITURISMO LA TEMPESTOSA
Indirizzo: Località Momarola 31, 43041 Bedonia (PR)
Telefono:0525 824217
Sito web: www.agriturismolatempestosa.it
Il ristorante è l'ideale per chi vuole gustare le specialità della cucina emiliana e locale, oltre a un'ottima pizza; la sua caratteristica principale è l'utilizzo di ingredienti prodotti presso l'azienda agricola. E nella spaziosa sala banchetti è possibile festeggiare eventi e prenotare ricevimenti.

LA PIEVE
Indirizzo: Via Divisione Julia 28, 430141 Bedonia (PR)
Telefono:0525 823059
Piatti tradizionali e pizza preparata con i migliori ingredienti freschi rendono questo locale davvero apprezzato. Assolutamente da provare l'anatra all'arancia. Ottimo rapporto qualità prezzo.

OSTERIA DI ALPE
Indirizzo: Località Alpe 112/A, 43041 Bedonia (PR)
Telefono: 052588125
In questo locale intimo e gradevole gusterete una cucina casalinga fatta di tortelli di zucca e di erbette, tagliolini e anolini fatti a mano, squisite torte di patate, ottimi bolliti e tanto altro. La specialità della casa? Le lumache.

RISTORANTE LA PERGOLA
Indirizzo: Via Giuseppe Garibaldi 19, 43041 Bedonia (PR)
Telefono:0525 826612
Sito web: www.ristorante-lapergola.it
Email: info@ristorante-lapergola.it
Dal 1789 proprietà della famiglia Bernieri, il Ristorante offre alla sua clientela gusto e intimità. La preziosità degli arredi e il servizio accurato rendono questo luogo meta di alta gastronomia, senza mai trascurare l'ottima tradizione della cucina Valtarese. Disponibile anche il servizio catering.

BAR RISTORANTE STELLA AZZURRA
Indirizzo: Località Cavignaga 100, 43041 Bedonia (PR)
Telefono:0525 824459
Sito web: www.stellaazzurrabedonia.com
La cucina riprende la tradizione tipica emiliano-romagnola e offre piatti sani e genuini che prediligono i prodotti locali, quali funghi, formaggio, paste fatte in casa (tortelli, tagliatelle, cappelletti) e torte salate (patate, cipolle, porri).I piatti sono sempre accompagnati da vini tipici. La particolarità? L'hotel-ristorante dispone di un parco giochi per bambini, strutture per sport e ricreazione.

FONTEVIVO
IL TORCHIO
Indirizzo: Str. Torchio, 89, 43010 Fontevivo PR
Telefono:0521 610462
Sito web: www.ristorantepizzeriailtorchio.it
Email: rist.iltorchio@alice.it
Primi e secondi piatti della cucina tradizionale, golosipiatti a base di pescefreschissimoe deliziose pizze, anche giganti, cotte in forno a legna.

IL RIGOLETTO
Indirizzo: Str. delle Anime, 2A, 43010 Fondo Fontana PR
Telefono:0521 615095
Tipica cucina parmigiana rielaborata: il "tocco in più dello chef" rende i soliti piatti tradizionali dei gustosi manicaretti moderni! Pietanze curate, ben presentate, locale elegante, atmosfera tranquilla.

RISTORANTE ARABA FENICE
Indirizzo: Strada Provinciale Per Busseto, 95, Fontevivo PR
Telefono:0521 610108
Sito web: www.ristorantearabafenice.it
Email: ristorantelarabafenice@gmail.com
Ambiente elegante e raffinato, piatti rivisitati con creatività e con un gusto particolare per il pesce.

RISTORANTE 12 MONACI
Indirizzo: Via Roma, 1, 43010 Fontevivo PR
Telefono:0521 610010
Sito web: www.12monaci.it
Email: info@12monaci.it
E' situato all'interno dell'antica Sala del Refettorio. In questa cornice antica ed elegante propone la classica cucina parmigiana con originali elaborazioni di Andrea Nizzi, uno dei più giovani e affermati chef parmigiani.

BERCETO
TRATTORIA VECCHI RICORDI

Indirizzo: Via Fondovalle 10, 43042 Berceto (PR)
Telefono:0525 620030
Una cosa che non scorderete di questo posto? I funghi, sicuramente da provare. Crudi, fritti, al forno in ogni modo proposti sono sempre squisiti.Così come i tartufi. Il personale è gentilissimo e il prezzo finale adeguato alla qualità delle materie prime e alla bravura di chi la cucina.
MANUBIOLA
Indirizzo: Località Fontanelle 78, 43042 Berceto (PR)
Telefono:0525 64511
Dagli antipasti al dolce da Manubiola tutto è eccellente: funghi eccezionali in ogni salsa e forma, cinghiale tenero e saporito, dolci freschi e una menzione speciale per i tagliolini d'ortica con il tartufo. Gli ingredienti, locali e freschissimi, sono serviti secondo ricette tradizionali e sono il vero punto di forza del ristorante, che conta però anche sull'atmosfera classica e sulla gentilezza del personale.

TRATTORIA CORCHIA
Indirizzo: Località Corchia 19/b, 43042 Berceto (PR)
Telefono: 0525 61814
Si trova nella splendida cornice di un paese egregiamente ristrutturato ed è famosa per la pizza cotta nella campana di ghisa, una fantastica sorpresa rigorosamente realizzata con ingredienti di prima qualità. Da gustare anche la buonissima focaccia con i salumi, i tortelli di patate con crema al tartufo e tanto altro ancora.

CA' DAL BRASS
Indirizzo: Via Centro 46, 43042 Castellonchio, Berceto (PR)
Telefono: 0525 66505 Sito web: www.cadalbrass.com

Email: info@cadalbrass.com
Alla Ca' dal Brass potrete gustare ottime bistecche di carne bovina, Fiorentina originale, eccellenti antipasti con salumi freschissimi, formaggi, focaccia del pellegrino divisa in pezzi conditi in maniera diversa, patate, salsiccia, prosciutto cotto, scarola ecc. E, naturalmente, funghi.

RISTORANTE IL BACHER
Indirizzo: Località Cattaia 63, 43042 Berceto (PR)
Telefono:0525 629093
Sito web: www.ilbacher.it
Email: info@ilbacher.it
Situato in uno splendido casolare di pietra, offre una cucina che coniuga tradizione e tipicità con innovazione e sperimentazione. Alta qualità delle materie prime, prodotti del bosco e del pascolo a filiera corta (funghi, tartufi, frutti di bosco, formaggi, miele e castagne) e pasta fresca fatta a mano tutti i giorni lo rendono un luogo unico, adatto anche a cerimonie e convegni.

L'AIA
Indirizzo: Valbona Centro 5, 43042 Berceto (PR)
Telefono: 335 5711127
Facilmente raggiungibile dall'autostrada,in pochi minuti si viene catapultati in un ambiente tranquillo e immerso nella natura. La specialità della casa sono i porcini freschi, da mangiare da soli o come accompagnamento di un tortino di patate, dei tortelli e di tanti altri piatti.

DA ROMANO
Indirizzo: Piazza Micheli 8, 43042 Berceto(PR)
Telefono:0525 64260
In questo locale semplice, in cui si respira la passione per la buona cucina, troverete ottime le pizze e i piatti della tradizione: lasagne cotte nel forno a legna, cinghiale con polenta, tortelli d'erbetta e bolliti misti... Da provare e riprovare!

BORGOTARO
AGRITURISMO LE QUERCIOLE
Indirizzo: Località le Querciole di San Pietro 3, 43043 Borgo Val di Taro (PR)
Telefono:0525 96810
Sito web: www.agriturismo-lequerciole.it
Email: info@agriturismo-lequerciole.it
In un ambiente con ampie vetrate recuperato da un antico fienile, costruito intorno al 1850, potrete gustare la cucina casalinga e nostrana fatta di prodotti tipici della valle, con piatti della vecchia tradizione contadina dell'Appennino Tosco-Emiliano.

CHALET DEL MOLINATICO
Indirizzo: Via Monte Molinatico 229, Baselica,43043 Borgo Val di Taro (PR)
Telefono:0525 97888
Una bellissima struttura immersa nella lussureggiante vegetazione montana del crinale tra la Valtaro e il Pontremolese, in prossimità dell'omonimo monte Molinatico, vi conquisterà con il paesaggio e con i suoi piatti: affettati accompagnati da una buona giardiniera, tagliatelle ai funghi e tortelli di funghi e di cipolla, punta ripiena, coppa al forno e ganascini (guancialini), insieme a una degustazione favolosa di dolci tutti fatti in casa.

PIZZERIA RISTORANTE SCARABEO
Indirizzo: Località Ostia Parmense 52, 43043 Borgo Val di Taro (PR)
Telefono: 0525 98396
In questo locale dall'atmosfera amichevole e cordiale vi aspetta un'ottima pizza e specialità nostrane: dall'antipasto con chisolino e salumi (anche con formaggi o funghi), alle tagliatelle ai funghi, dal cinghiale in umido al capriolo al forno o alle costate. Buona anche la selezione di dolci. Il tutto a prezzi ragionevoli.

AGRITURISMO TERRA ANTICA
Indirizzo: Località Cappella di San Martino 31, 43043 Borgo Val di Taro (PR)
Telefono:0525 921179
Sito web: www.terra-antica.it
E-mail: info@terra-antica.it
Piatti fatti in casa, cose semplici e genuine che richiedono non solo ingredienti di prima qualità, ma anche molta dedizione e costante lavoro: questa è la cucina immersa nel verde di Terra Antica.

AGRITURISMO CA' BIANCA
Indirizzo: Località Ostia Parmense, 43043 Borgo Val di Taro (PR)
Telefono:0525 98213
Sito web: www.agriturismocabianca.it
Email: info@agriturismocabianca.it
L'arredamento tipico fatto con pietre, legno e oggetti della civiltà contadina crea un ambiente sereno e accogliente.Tra le tante specialità potrete gustare il pane fatto in casa, la pasta fritta con salumi nostrani, il salame fritto, la torta di patate, i tortelli di erbette e funghi, il cinghiale, i ganassini di maiale alla parmigiana, i funghi porcini di Borgotaro, il budino di ricotta, la pannacream e moltissime altre prelibatezze.

MIMOSA
Indirizzo: Località Baselica 153, 43043 Borgo val di Taro (PR)
Numero di telefono: 0525 98475
La cucina è semplice, regionale e tradizionale. Le specialità? Tagliatelle ai funghi, chissolino con prosciutto, funghi fritti e il superlativo cinghiale con la polenta. Assolutamente da provare!
TRATTORIA VECCHIO BORGO
Indirizzo: Via Cassio 14, 43043 Borgo Val di Taro (PR)
Telefono:0525 99503
Al Vecchio Borgo troverete qualità e simpatia. I piatti privilegiano funghi e tartufi, ma se avete voglia di provare qualcosa di nuovo non perdetevi gli gnocchi di castagne, le uova al tartufo, il carpaccio di Chianina con Parmigiano Reggiano o le tagliatelle con pancetta e brandy. Le paste e i dolci sono rigorosamente fatti in casa.

CALESTANO
LOCANDA MARIELLA
Indirizzo: Frazione Fragno 59, 43030 Calestano (PR)
Telefono:0525 52102
Una cantina sterminata di vini (da tutto il mondo e di tutte le annate, i formati, le curiosità, i grandi nomi) e piatti originali, inusuali, ricercati, preparati con eleganza e con finissime materie prime, in grado di regalare sapori nuovi e sublimi, rendono questo luogo speciale.

RISTORANTE LA LANTERNA
Indirizzo: Via Giuseppe Mazzini 48, 43030 Calestano (PR)
Telefono:0525 52150
Sito web: www.lalanternasnc.it
Email: francescoippoliti@outlook.it

Propone a tutti i suoi ospiti un menù ricco di piatti della cucina tradizionale, ma anche tante specialità a base di pesce di mare. Inoltre arricchisce molti dei suoi piatti, compresi quelli di pesce, con dell'ottimo tartufo pregiato.
FONTANA
Indirizzo: Via Giuseppe Mazzini 7, 43030 Calestano (PR)
Telefono:0525 52155
Storico ristorante albergo, a conduzione famigliare dal 1861. La cucina è basata sulla tradizione e sulla stagionalità dei prodotti (con un occhio particolare al tartufo tipico della zona) ma non manca un tocco di fantasia e di innovazione che ne rende speciale la proposta gastronomica. Per la qualità dei piatti, la professionalità del servizio, la bellezza della location il Ristorante Albergo Fontana è la cornice ideale per festeggiare un matrimonio o un qualsiasi evento importante di cui si voglia lasciare un bel ricordo.

LOCANDA MARZOLARA
Indirizzo: Via Battilocchi 60,43030 Marzolara, 43030 Calestano (PR)
Telefono:0525 57216
Locale accogliente, ambiente familiare ma con cibo raffinato.Il periodo del tartufo viene nobilitato da una cucina sapiente e genuina. E il titolare sa sempre abbinare i suoi piatti alle caratteristiche degli ospiti.


LA MACCHIA TONDA
Indirizzo: Via delle Macchie 4, Località Vallerano, 43030 Calestano (PR)
Telefono:0525 57240
Sito web: www.lamacchiatonda.it
E-mail: agriturismo@lamacchiatonda.it
Inserito in un contesto naturalistico incontaminato, in una piccola valletta ricca d'acqua ai piedi del Monte Sporno, il ristorante offre un menù basato su prodotti essenzialmente di stagione. Il pane è fatto in casa e le materie prime quali il tartufo, il miele e buona parte degli ortaggi (biologici) provengono direttamente dall'azienda agricola.

BAR OSTARIA CA D'ANGEL
Indirizzo: Località Ravarano 85, 43030 Calestano (PR)
Telefono:0525 529133
Sito web: http://ostariacadangel.wix.com/ostariacadangel
Email: ostariacadangel@gmail.com
In una sala accogliente riscaldata da una stufa a legna troverete una cucina che dà grande importanza alla ricerca e alla selezioni delle materie prime, principalmente a carne, salumi e formaggi, funghi e tartufo di Fragno, sicuramente il fondamento del ristorante. Pasta e dolci rigorosamente di casa.

AGRITURISMO CASTIONE
Indirizzo: Via Deledda 5, 43030 Calestano (PR)
Telefono:0525 520115
Sito web: http://castione.wix.com/web5
Email: agriturismocastione@libero.it
Il salone, ampio e luminoso, è l'ideale per organizzare pranzi aziendali, battesimi, comunioni e cresime.La cucina propone ricette tradizionali locali e regionali, tra cui troverete sempre:pisarei e fasoi, tagliatelle fatte a mano, caramelle verdi con ricotta e spinaci, tortelli d'erbetta e zucca.

COMPIANO
AL PANIGACCIO
Indirizzo: Via Marco Rossi Sidoli 15, 43053 Compiano (PR)
Telefono: 0525 811100
Sito web: www.castellodicompiano.com
Email: alpanigaccio@castellodicompiano.it
Al Castello di Compiano è presente una panigacceria e braceria dove poter gustare i panigacci, tipicità lunigiane dall'alta digeribilità da gustare sia salati che dolci. Oltre alle varietà di panigacci è possibile mangiare insalatone, carni alla griglia a km0 e dolci caserecci in un'atmosfera accogliente e ricca di colori.

IL TIRATARDI
Indirizzo: Frazione Isola 110, 43053Compiano (PR)
Telefono:329 2612388
Oltre alla pizza (da provare quella tirata), il ristorante offre un menù con ampia scelta sia di pesce sia di carne, con piatti presentati benissimo in una cornice da chalet di montagna in legno e pietra.

TRATTORIA MUSSI
Indirizzo: Località Caboara 1, 430353 Compiano (PR)
Telefono:0525 824802
In un piccolo borgo a ridosso dell'appennino si trovano le prelibatezze di una volta e un paesaggio incantevole. Si celebrano funghi e tartufi ma anche le delizie rurali dal maiale al cinghiale, dal manzo all'agnello. Se siete vegetariani nessun problema: gnocchi fritti, giardiniera, frittata con farina di castagne e noci, spaghetti fatti in casa con funghi porcini e torta salata alle erbette sono solo un esempio di ciò che vi aspetta.

CORNIGLIO
RISTORANTE PIZZERIA CLAUDIA
Indirizzo: Località Colonia Montana 2, 43021 Corniglio (PR)
Telefono:0521 881399
Posto vicino alla piscina, le specialità del ristorante sono carne alla griglia di Fassona Piemontese, maialino nero, tortelli di erbetta e di patate, tagliatelle e cappelletti, tutto preparato e cucinato tradizionalmente. Ma anche la pizza è da provare!

TRATTORIA DA BERTO
Indirizzo Via Provinciale 2, 43021 Corniglio (PR)
Telefono: 0521 889120
Il ristorante è semplice, rustico, tipico dell'appennino. Il personale è sempre disponibile e cordiale. Il cibo è buono, semplice e abbondante. Ottimi i tortelli, i secondi di carne e i salumi.

TRATTORIA DA VIGION
Indirizzo: Località la Piazza 13, 43021 Corniglio (PR)
Telefono:0521 888113
Tra i primi piatti possiamo trovare i tortelli ripieni d'erbetta, di zucca, di patate e alla boscaiola con i porcini, i tagliolini con i funghi e i cappelletti in brodo. Ampia scelta tra i secondi: bolliti misti con salse, faraona arrosto, punta di vitello al forno e un tenero brasato di puledro. Telefonando per tempo si possono prenotare piatti di cacciagione: cinghiale, lepre e selvaggina varia.Buoni anche i dolci, tutti rigorosamente casalinghi, tra cui la torta di mele con il cioccolato caldo, la crostata di amarasche, la sbrisolona e il dolce amore.

RISTORANTE LA CHIUSA
Indirizzo: Località la Piazza 1, 43021 Corniglio (PR) Telefono:0521 888352
Salumi e torta fritta sono vivamente consigliati, oltre ai tortelli alle ortiche o di patate; ottime anche le tagliatelle ai funghi, ma da provare assolutamente sono gli arrosti ai funghi e aceto. Dolci fatti in casa e ottimo rapporto qualità-prezzo.

MONCHIO DELLE CORTI
LOCANDA MADERA
Indirizzo: SP74 209, Rigoso, 43010 Monchio delle Corti (PR)
Telefono:331 453 6975
Nel bel mezzo degli appennini Madera ha fatto una scelta particolare: il menù è molto vario e permette di scegliere sia piatti a base di carne sia della tradizione emiliana, ma le "vere" specialità sono quelle legate al pesce, anche se siamo in montagna! Tutte le portate sono servite in modo ricercato, a buon prezzo. Da non sottovalutare nemmeno i dessert.
TRATTORIA PIZZERIA MIRCA
Indirizzo: SP Confine Massese 175, Rigoso, Monchio delle Corti (PR)
Telefono: 0521890140
Situata lungo la strada che porta al Passo del Lagastrello, in località Rigoso, la trattoria è composta da un piccolo ma accogliente locale e da un'atmosfera rustica. Le specialità sono i testaroli al pesto, il salame grigliato con contorno di patate fritte, i tortelli e i piatti a base di funghi. Prezzi ottimi.

DA BERTO
Indirizzo: Via Roma 17, 43010 Monchio delle Corti (PR)
Telefono:0521 896126
Da Berto, all'interno del Parco dei Cento Laghi, conserva intatto il fascino dell'osteria di montagna di una volta. Propone piatti tipici, cucinati con ingredienti genuini, carni allevate biologicamente, formaggi e salumi nostrani. Offre un'ampia scelta di vini.

PALANZANO
LOCANDA BAR PIZZERIA RISTORANTE SAN MARTINO
Indirizzo: Via Domenico Galaverna 1, 43025 Palanzano (PR)
Telefono:0521 891434
Sito web: www.locanda-sanmartino.it
Email: info@locanda-sanmartino.it
Qui potrete riscoprire il gusto dei sapori tipici della cucina tosco-emiliana e dei prodotti di eccellenza del territorio: funghi porcini, tartufo nero, pasta fatta in casa, cacciagione, erbe di campagna, prelibati tagli di carne rossa e un'ottima cantina di vini non vi lasceranno delusi. Per gli amanti della pizza, invece, la scelta è varia: tradizionale, al metro o alta al trancio, per tutti i gusti.

TERENZO
IL FAGIANO PARMA
Indirizzo: Strada del Fagiano 7, 43040 Terenzo (PR)
Telefono:347 0342128
Locale ristrutturato e arredato con molto gusto, che si affaccia su uno splendido paesaggio, servizio cortese, menù di produzione locale e vasta scelta di vini. Ottimo rapporto qualità prezzo. Al giovedì e alla domenica, inoltre, viene servita una pizza speciale… Da provare!

I SALTI DEL DIAVOLO
Indirizzo: Località Cassio 114, 43040 Terenzo (PR)
Telefono:0525 526178
Questo locale offre ai propri ospiti ottimi piatti tradizionali della cucina emiliana: dai tortelli di patate con sugo di funghi a tortelli di erbette o di zucca, tutti rigorosamente fatti in casa, dal salume con torta fritta a carne cucinata alla griglia e cotta a puntino. Semplici e gustose le torte, così come i semifreddi, guarniti da decorazioni al cioccolato. Il posto è semplice, l'ambiente famigliare, e c'è un bella terrazza per cenare fuori nelle sere d'estate, spesso con musica da vivo.

OSTERIA RESTORI
Indirizzo: Strada del Fagiano 31, Selva Castello, 43040 Terenzo (PR)
Telefono:0525 56519
Una vera chicca questo piccolo ristorante tra le colline parmensi, con vista mozzafiato e natura a 360°. Tutto fatto in casa, preparato con prodotti di qualità e maestria dello chef. Le specialità sono le pappardelle al ragù, il savaren di riso e i secondi di carne. Ottimi anche i dolci e il servizio in sala.

LA CIASTRA ED SAN MICHEL
Indirizzo: Strada Corniana 24/28, 43040 Terenzo (PR)
Telefono: 0525 527231
Sito web: www.agriturismolaciastra.it
E-mail: info@agriturismolaciastra.it
L'agriturismo, casa di famiglia restaurata, si affaccia su una splendida vallata e propone la riscoperta della cucina di un tempo. Tra le specialità: antipasti a base di torta fritta e salumi nostrani accompagnati da giardiniere e varie salse di produzione casalinga, deliziosi risotti (ottimo quello con ossi buchi), arrosti, cacciagione e pollame accompagnati con polenta fritta, funghi e verdure di stagione.Per finire in bellezza non mancheranno dolci e ottimi liquori casalinghi.

TIZZANO
CHALET PIAN DELLA GIARA Indirizzo: Via Belvedere Emilia 20, 43028 Tizzano Val Parma (PR)
Telefono:0521 860138
Il legno della baita e la stufa in maiolica rendono l'ambiente davvero affascinante. Potrete gustare piatti tradizionali a base di funghi, ottima cacciagione e una selezione molto curata di salumi e formaggi. Le materie prime impiegate, fresche e di prima qualità, non deluderanno.

RISTORANTE LA COSTA
Indirizzo: Località Costa 9, 43028 Tizzano Val Parma (PR)
Telefono:0521 868223
Non aspettatevi piatti complicati, ma semplicità, porzioni abbondanti e prodotti freschissimi. Alla Costa sapranno deliziarvi e farvi riscoprire sapori genuini: tortelli di patate con porcini, risotto ai porcini, cappelletti in brodo, cinghiale con polenta, oppure pizza. Tutto fatto in casa, a un ottimo prezzo.

LOCANDA MONTE FUSO
Indirizzo: Strada al Monte 11, Località Rusino, 43028 Tizzano Val Parma (PR)
Telefono: 349 6976922
Sito web: www.montefuso.it
Email: ufficio@coopfuso.com
Locale rustico e accogliente situato nel bellissimo Parco Provinciale del Monte Fuso. Potrete gustare stuzzicanti crostini caldi, bruschette e trovare un'ampia scelta di salumi tipici e formaggi. Cucina casalinga attenta nella ricerca della qualità dei prodotti, nel rispetto delle stagioni e delle tradizioni del territorio. Nel periodo estivo propone divertenti e gustose serate a tema.

LOCANDA DELLA PIEVE
Indirizzo: Via Bocconi 50, Frazione Moragnano, 43028 Tizzano Valparma (PR)
Telefono: 0521 361013
Sito web: www.locandadellapieve.it
Email: info@locandadellapieve.it
La locanda vi accoglierà nello splendido scenario del paesino di Moragnano, arroccato sul Monte Fuso. Il ristorante è capitanato dallo Chef Marco Galvani e la cucina, tipica montanara, segue la stagionalità dei suoi prodotti: cappelletti in brodo, tortelli di patate e erbette, tortelli di ricotta ed erbette, tortelli di zucca, chicche della nonna, tagliolini ai funghi porcini, tagliolini al tartufo, faraona, punta di vitello al forno, grigliate miste, salame fritto, polenta e brasato, polenta ai funghi porcini, polenta al tartufo… Il tutto accompagnato da una vasta scelta di vini, tra cui il famoso Lambrusco della zona.

RIFUGIO SCHIA
Indirizzo: P.le Bocchi 4, Frazione Schia, 43028 Tizzano Val Parma (PR)
Telefono:0521 868181
Sito web: www.rifugioristorante.com
Il ristorante si trova a metà via del campo scuola di Schia ed è ottimo per chi cerca un po' di relax fuori città e buona cucina casereccia. Assolutamente da gustare i tagli di carne serviti su pietra lavica.

CAMPING
Indirizzo: Strada Casagalvana 38,Schia,43028 Tizzano Val Parma (PR)
Telefono: 0521 860115
Un incantevole posto sul Monte Caio, immerso nel verde e nella tranquillità, ideale per gustare tortelli, cinghiale, polenta grigliata di carne mista o pizza super croccante. Ospitalità e gentilezza non mancheranno, insieme a un ottimo mix di ingredienti semplici e genuini a un prezzo veramente popolare.

TORNOLO
AGRITURISMO IL GORETO
Indirizzo: Via Goreto, 43059 Tornolo (PR)
Telefono: 3470112507
Ambiente piccolo, curato e molto accogliente, anche grazie alla cordialità del personale. Ottima qualità dei prodotti e ricette della tradizione interpretate con fantasia: dall'antipasto ai dessert niente è lasciato al caso.

VARSI
NEVERLAND
Indirizzo: Via Contile Montebello 120, 43049 Varsi (PR)
Telefono:393 8358074
Sito web: www.nederlandvarsi.com
Email: edieffe@ymail.com
Le proposte gastronomiche sono quasi tutte costruite intorno ai prodotti biologici dell'azienda o tipici del territorio, e vengono reinterpretate da Edi, proprietaria, cuoca e tuttofare della struttura, spesso in modo non convenzionale. Vi faranno riscoprire il piacere antico dei gusti veri e non omologati.

TRATTORIA DAI FREER
Indirizzo: Via Roma 49, 43049 Varsi (PR)
Telefono:0525 74521
Sito web: www.trattoriadaifreer.com
La cucina casalinga comprende funghi porcini e tartufo nero, lumache di terra in umido, salumi e formaggi del locale Caseificio Valceno, carni scelte di manzo e durante i mesi invernali cacciagione.Ed ancora paste e ripieni fatti in casa, tortelli e dolci, senza contare il pane del locale panificio cotto nel forno a legna come una volta. Su prenotazione è possibile ordinare la carne di maialino nero allevato in Valceno.
LA COLOMBA
Indirizzo: Località Tolarolo di Varsi 206, 43049 Varsi (PR) Telefono:0525 71557
Ai piedi del Castello di Bardi, immersa nel verde, affiancata dal fiume Ceno, si trova La Colomba, famosissima per i suoi secondi di carne prelibata, soprattutto le fiorentine. Servizio veloce, buona qualità prezzo e buona selezione di vini.
AL POSTO GIUSTO
Indirizzo: Piazza Monumento 14, 43049 Varsi (PR)
Telefono: 0525 751023/331-6309123
Un locale pulito e molto ampio, con una vista mozzafiato sulle colline parmensi e una cucina che varia da pizze gustose, saporite e ben condite a piatti tradizionali (dai tortelli alla tagliata), al tartufo e non solo. Il servizio è rapido e cordiale ed è possibile acquistare, nell'angolo panetteria, torte di patate o le famose crostate alla marmellata di susine o alla nutella.


NELLA BASSA
BUSSETO
RISTORANTE BAR PIZZERIA TEATRO
Indirizzo: Piazza Giuseppe Verdi, 39, Provincia di Parma
Telefono:0524 92196
Locale curato e accogliente, situato nella piazza principale, a due passi dal teatro e dal museo di casa Barezzi. Pizza e raffinata cucina tipica emiliana, accompagnata da vini della zona.

TRATTORIA VERNIZZI
Indirizzo: Strada Comunale di Frescarolo, 24, 43011 Busseto PR
Telefono: 0524 92423
Locale storico, trattoria di una volta, semplice nella struttura, ma genuino nell'accoglienza e nella preparazione dei piatti.

RISTORANTE I DUE FOSCARI
Indirizzo: Piazza Carlo Rossi 15, Busseto (Parma)
Telefono: 0524 930031 – 930039
Sito: www.iduefoscari.it
Email: info@iduefoscari.it
In pieno centro e a due passi dal Teatro Verdi,questo edificio permeato di storia lascia a bocca aperta. La cucina fonda le sue radici nella tradizione locale con grandissima attenzione ai salumi e al pane e alla pasta fatti in casa.

RISTORANTE VECCHIA SAMBOSETO
Indirizzo: Frazione Samboseto, 47, Samboseto Di Busseto PR
Telefono:0524 90136
Osteria camerale già nel 1830, oggi nel locale è possibile gustare i piatti tipici della zona, come i salumi con la squisita torta fritta, i primi piatti fatti in casa, gli arrosti tenerissimi e i dolci della nonna. In più, per chi vuole provare un esperienza diversa, Julian, cuoco argentino in italia dal 1989, propone il menù argentino con le appetitose empanadas, l'asado di angus argentino e i dolci tipici della sua terra, il tutto accompagnato da ottimi vini sia locali sia argentini.

TRATTORIA LE RONCOLE
Indirizzo: Via della Processione, 179 Roncole Verdi Busseto (Parma)
Telefono: 0524930015
Sito Web: www.alleroncole.it
Email: info@alleroncole.it
La Trattoria fa parte del Consorzio del culatello di Zibello Dop, e produce e stagiona direttamente i salumi che vengono poi portati in tavola. Anche i primi piatti sono realizzati con pasta fresca fatta in casa e i secondi privilegiano carne di maiale e volatili. Sono disponibili pietanze senza glutine per clienti con allergie.

TRATTORIA CAMPANINI
Indirizzo: Via Roncole Verdi, 136, 43011 Madonna dei Prati, Busseto PR
Telefono:0524 92569
La Trattoria offre alla propria clientela piatti tipici della zona, naturalmente arricchiti dalla costante presenza nel menù del famoso Culatello di Zibello, di cui è uno dei soci del Consorzio, dalla torta fritta realizzata secondo le antiche tradizioni della zona, e dal buon vino prodotto dai vigneti della Bassa Parmense.

TRATTORIA COTOGNI
Indirizzo: Strada Comunale di Frescarolo, 28, Busseto PR
Telefono: 0524 92596
Email: trattoriacotogni@libero.it
Il locale offre ottimi antipasti di affettati misti, sottoli e grana, o tortafritta, più primi tradizionali come risotto ai funghi e tartufo e tagliatelle allo strolghino. Le specialità sono spalla cotta e maialino al forno, seguiti dai dolci della casa.

COLORNO
TRATTORIA AL VEDEL
Via Vedole, 68
43052 Colorno (PARMA)
Telefono:0521 816169
Sito web: www.poderecadassa.it
Email: info@poderecadassa.it - info@alvedel.it
Locale elegante immerso nella campagna parmense, dove è possibile gustare le materie prime provenienti da produzioni tipiche locali e regionali: dall'originale Culatello di Zibello Dop e salumi tipici del Podere Cadassa, alle gustose carni della pianura, come maiale e manzo, pollo e oca; dai pesci del Grande Fiume come storione e anguille, a rane e lumache; per arrivare ai sapori delle nostre colline e dell'Appennino con lepre, quaglie, funghi e tartufi; e proseguire oltre i confini italiani con le pregiate ostriche della Bretagna o le carni del rinomato suino iberico.

RISTORANTE DA SERGIO
Indirizzo: Via Giuseppe Mazzini, 21, Colorno PR
Telefono:0521 815148
Da Sergio si possono gustare pasta fatta a mano, prodotti genuini della tradizione emiliana, preparati artigianalmente e accompagnati da ottimo vino.

RISTORANTE L'HOSTARIOLA
Indirizzo: strada 43052, Strada Provinciale 9, 50, 43052 Colorno PR
Telefono:0521 815541
E-mail: hostariola@libero.it
L'Hostariolati meraviglia fin dall'arrivo, con il suo laghetto artificiale che abbellisce il paesaggio. La cucina segue la tradizione e viene arricchita con qualche piatto moderno dai sapori chiari e conoscibili: buona pasta all'uovo, ottima torta fritta, agnolotti e tortelli delicati e un sublime stracotto di maiale sono i piatti forti.

RISTORANTE PIZZERIA VECCHIO MULINO
Indirizzo: Piazzale Vittorio Veneto, 19A, 43052 Colorno PR
Telefono:0521 312181
Sito web: www.ristorantepizzeriavecchiomulino.it
Email: info@ristorantepizzeriavecchiomulino.it
Pizza ottima, i migliori piatti della tradizione nostrana, prezzi contenuti e un locale d'altri tempi rendono questo locale la meta ideale per un tuffo nel passato.

RISTORANTE STENDHAL DA BRUNO
Indirizzo: Località Sacca, 80, 43052 Colorno PR
Telefono:0521 815493
Sito web: www.ristorantestendhal.com
Email: odgstendhal@gmail.com
Cucina tradizionale della "bassa", con la ricerca e riscoperta dei sapori antichi,a cui si unisce un'offerta di pesce, di mare e di fiume, sapientemente lavorato fresco. La cantina presenta una selezione di oltre 300 etichette di vino.

FIDENZA
TRATTORIA OSTERIA DI FORNIO
Indirizzo: Località Fornio, 78, 43036 Fidenza PR
Telefono:0524 60118
Sito web: www.osteriafornio.it
Email: info@osteriafornio.it
Il piccolo paese di Fornio, immerso nella suggestiva atmosfera della campagna emiliana, fa da cornice a un ambiente rustico e accogliente, che offre una cantina di prima qualità, in cui è possibile degustare i piatti tipici della cucina emiliana.

RISTORANTE AL CANTON 33
Indirizzo: Via Mentana, 33, 43039 Fidenza PR
Telefono:0524 522030
Sito web: www.alcanton33.it
Email: mcopelli@libero.it
Il ristorante serve alla clientela specialità tradizionali regionali rielaborate con fantasia dallo chef. Garantisce piatti caratterizzati dal gusto rustico della tradizione gastronomica emiliana e da raffinatezze creative di alta cucina.

HOSTARIA DELLE TERRE VERDIANE
Indirizzo: Via Chiusa Ferranda, n° 36
San Michele Campagna, 43036 Fidenza PR
Telefono: 0524/201022
Sito web: www.parmamenu.it
Email: newsletter@parmamenu.it
Salumi al tagliere, primi piatti di pasta fresca fatta in casa, la celebre spalla cotta calda, gli arrosti, il carrello dei bolliti, le degustazioni di Parmigiano Reggiano: sono queste le principali proposte agli appassionati, con l'orgoglio di promuovere eccellenze alimentari non riproducibili altrove, regalando esperienze sensoriali davvero uniche.
PODERE SAN FAUSTINO
Indirizzo: Via San Faustino, 33, Fidenza PR
Telefono:0524 520184
Sito web: www.poderesanfaustino.it
Email: info@poderesanfaustino.it
Il menù privilegia le ricette e i prodotti tipici del territorio parmense, a cominciare dai salumi. Il filo rosso della tradizione si riconosce anche fra i primi piatti, con la pasta fatta in casa dei tortelli d'erbette alle due ricotte, dei tagliolini di soli rossi d'uovo e dei cannoli all'uovo croccanti. I secondi di carni rosse e bianche, qualche escursione fra i piatti di mare e i dolci al cucchiaio completano il menù, composto secondo stagione e sempre accompagnato da una carta dei vini con più di 200 etichette.
RISTORANTE SANAFOLLIA
Indirizzo: 23, V. B. Bacchini, 43036 Fidenza PR
Telefono:0524 527616
Adattissimo a una clientela vegetariana e vegana, offre anche paste fresche e rivisitazioni dei classici della tradizione emiliana, nonché piatti senza glutine.
ANTICA TRATTORIA AL DUOMO
Indirizzo: Vicolo Antini, 26, Fidenza PR
Telefono:0524 85130
Saldamente legata alla più vera tradizione culinaria parmigiana. Spiccano i tortelli di sfoglia sottile con erbette, ricotta, parmigiano di media stagionatura, cappelletti con sugo di stracotto, pisarei e fasò, brasato, tartare di manzo, cotechino, trippa (rigorosamente non precotta, che richiede 2 giorni di preparazione) e l'immancabile torta fritta.
PICA PICA, IL BISTROT ALL'EMILIANA
Indirizzo: Via Amendola, 2, Fidenza PR
Telefono:0524 523095
Elegante ma informale e innovativo, con una forte attenzione alle tradizioni eno-gastronomiche. Colazioni golose, pranzi veloci e gustosi a mezzogiorno, menù speciale il fine settimana e ricchi aperitivi!

FONTANELLATO
CULATELLERIA
Indirizzo: Via Emilia, 43012 Sanguinaro di Fontanellato PR
Telefono:0521 825107
Sito web: www.culatelleria.it
Email: info@culatelleria.it
Un locale che ripropone lo stile delle vecchie locande e osterie di un tempo, dove si può degustare al tavolo salumi, formaggi e vini tipici ed eventualmente acquistarli.

TRATTORIA DEL TEATRO
Indirizzo: Piazza Giuseppe Verdi, 5, Fontanellato PR
Telefono:0521 822257
Sito web: www.trattoriadelteatrofontanellato.it
Email: info@trattoriadelteatrofontanellato.it
Stanze ampie, soffitti alti e luminosi per un locale estremamente accogliente. Il menù è vario, così come la cantina di circa trecento etichette, e ogni giorno il cliente potrà trovare diversi piatti, rigorosamente freschi e fatti in casa.

LOCANDA NAZIONALE
Indirizzo: Via Costa, 7, Fontanellato PR
Telefono:0521 822602
Vengono proposti piatti genuini e tipici della tradizione locale. Prezzi abbordabili e ottima la posizione proprio di fronte alla rocca Sanvitale.

ALBERGO RISTORANTE VERDI
Indirizzo: Via IV Novembre, 44, 43012 Fontanellato PR
Telefono:0521 821557
La qualità delle materie prime e l'esperienza di chi cucina riesce a far ritrovare gli antichi e veri sapori del parmense. Il culatello con la torta fritta, gli anolini in brodo e la spallla cotta sono solo alcuni esempi di piatti di antica tradizione che qui non mancano mai.

TRATTORIA SPOTTI IVO
Indirizzo: Via Emilia Ovest, 1 - Parola, 43012 Fontanellato PR
Telefono:0524 522784
Pochi piatti, fatti in casa in maniera pregevole e come facevano le nostre nonne. L'atmosfera è molto semplice e accogliente. Le specialità sono il cinghiale con la polenta, antipasti di salume e tortafritta, lasagne.

OSTERIA DI CASALBARBATO
Indirizzo: Str. Casalbarbato, 16, 43012 Fontanellato PR
Telefono:0521 825134
L'osteria offre ricchi antipasti di salumi, seguiti da tortelli d'erbetta, zucca, carciofi e robiola, capriolo o spalla cotta; gnocchi di patate al pomodoro o al tartufo; pappardelle coi porcini, anolini di pane e Parmigiano in brodo; gustosi e fondenti i piccoli pisarei e fasò in bianco e asciutti. Poi, piatti rari: il pollo in padella alla cacciatora e il coniglio in agrodolce con le prugne.

RISTORANTE MEZZADRI
Indirizzo: Località Paroletta, 2, Fontanellato PR
Telefono:0521 822151
Un ambiente sereno e tranquillo, perfettamente inserito nella campagna della pianura padana, presenta una grande varietà di piatti tipici, dai tortelli d'erbetta a quelli di zucca, alle varie paste asciutte, ai cappelletti in brodo, dove, ovunque, sovrana il classico Parmigiano Reggiano; senza tralasciare i salumi.

RISTORANTE PIZZERIA SCACCIAPENSIERI
Indirizzo: Frazione Cannetolo, 25, Fontanellato PR
Telefono:0521 821350
Email: dmalaspina@hotmail.it
Locale rustico e accogliente, le cui specialità sono la gustosa pizza al metro e il pesce sempre freschissimo.

FONTEVIVO
IL TORCHIO
Indirizzo: Str. Torchio, 89, 43010 Fontevivo PR
Telefono:0521 610462
Sito web: www.ristorantepizzeriailtorchio.it
Email: rist.iltorchio@alice.it
Primi e secondi piatti della cucina tradizionale, golosipiatti a base di pescefreschissimoe deliziose pizze, anche giganti, cotte in forno a legna.

IL RIGOLETTO
Indirizzo: Str. delle Anime, 2A, 43010 Fondo Fontana PR
Telefono:0521 615095
Tipica cucina parmigiana rielaborata: il "tocco in più dello chef" rende i soliti piatti tradizionali dei gustosi manicaretti moderni! Pietanze curate, ben presentate, locale elegante, atmosfera tranquilla.

RISTORANTE ARABA FENICE
Indirizzo: Strada Provinciale Per Busseto, 95, Fontevivo PR
Telefono:0521 610108
Sito web: www.ristorantearabafenice.it
Email: ristorantelarabafenice@gmail.com
Ambiente elegante e raffinato, piatti rivisitati con creatività e con un gusto particolare per il pesce.

RISTORANTE 12 MONACI
Indirizzo: Via Roma, 1, 43010 Fontevivo PR
Telefono:0521 610010
Sito web: www.12monaci.it
Email: info@12monaci.it
E' situato all'interno dell'antica Sala del Refettorio. In questa cornice antica ed elegante propone la classica cucina parmigiana con originali elaborazioni di Andrea Nizzi, uno dei più giovani e affermati chef parmigiani.

MEZZANI
ANTICA TRATTORIA DEL CASALE
Indirizzo: Via IV Novembre 9, 43055 Casale di Mezzani (PR)
Telefono: 0521316097
In un ambiente rustico e accogliente è possibile rilassarsi assaporando le specialità dello chef in ricette preparate con arte e creatività.Il menu è ricchissimo e offre antipasti tipici, molte proposte di primi a base di pasta, per proseguire con specialità di pesce e di carne, fino ai dolci della casa.

TRATTORIA LA CA D'LA GRINGOLA
Indirizzo: Via IV Novembre, 9, 43055 Casale di Mezzani PR
Telefono:0521 316040
Ottima cucina di qualità, porzioni abbondanti ricche di sapori, dove si nota l'esperienza di una cuoca casalinga che cucina per la famiglia. Il cantiniere, appassionato di vini, è sempre pronto a consigliare il vino giusto per ogni portata.

POLESINE
RISTORANTE AL CAVALLINO BIANCO
Indirizzo: Via Sbrisi, 3, Polesine Parmense PR
Telefono:0524 96136
Sito web: www.ristorantealcavallinobianco.it
Email: info@cavallinobianco.it
Appartenente all'Associazione dei Ristoranti del Buon Ricordo, è un vero e proprio "Laboratorio Gastronomico" dove poter gustare una sontuosa cucina del territorio, tipica ma al tempo stesso raffinata.

ANTICA CORTE PALLAVICINA
Indirizzo: Strada Palazzo due Torri, 3, 43010 Polesine Parmense PR
Telefono:0524 936539
Sito web: www.anticacortepallavicinarelais.it
Email: relais@acpallavicina.com
Un ristorante che ha ricevuto la Stella della Guida Michelin 2011 e che rappresenta il meglio della Bassa Parmense raffinata e ricercata come si pretende da un ristorante d'elite.Una cucina sorprendente e piena di colori, dove predominano e si esaltano le materie prime prodotte direttamente nell'orto dell'Antica Corte Pallavicina. Così lo chef Massimo Spigaroli ha costruito il successo del suo ristorante.

RISTORANTE COLOMBO
Indirizzo: Via Mogadiscio, 103, 43010 Polesine Parmense PR
Telefono:0524 98114
Un ristorante che concilia qualità alta a un prezzo onesto e a un ambiente cortese e accogliente. I piatti sono cucinati con cura rispettando appieno la tradizione culinaria del posto.

TRATTORIA ONGINA
Indirizzo: Vicolo Ongina, 2, Polesine parmense PR
Telefono:0524 98112
Cucina di casa, della bassa e del fiume, preparata con semplicità, sapori franchi e ruspanti, porzioni robuste. Specialità: fritto d'anguilla e pesce gatto.
RISTORANTE LA VECCHIA BARACCA
Indirizzo: Via Sbrisi, 11, 43010 Polesine Parmense PR
Telefono:340 119 2553
Sito web: www.lavecchiabaracca.it
Email: info@lavecchiabaracca.it
Alla Vecchia Baracca è possibile degustare i prodotti della terra parmense in un'atmosfera unica, che farà riscoprire i gusti e i profumi di un tempo, grazie a specialità tipiche e a una vasta cantina di vini.

ROCCABIANCA
HOSTARIA DA IVAN
Indirizzo: Via Villa, 24, 43010 Roccabianca
Telefono:0521 870113
Sito web: www.hostariadaivan.it
Email: info@hostariadaivan.it
Privilegia piatti del territorio e verdure del proprio orto. I piatti storici sono il tosone fritto, la giardiniera di verdure, i tortelli intrecciati di tarassaco, miele e ricotta, il guanciale di manzo stracotto, l'anatra al forno, lo zabaione vecchia maniera… Con una chicca: un menù speciale dedicato ai piatti citati nei racconti di Peppone e Don Camillo.
OSTERIA DEL PONTE
Indirizzo: Strada Provinciale, 123, Ragazzola PR
Telefono:0521 876099
Pasta molto buona e fatta in casa, varietà di secondi tra coniglio, anatra e arrosto, porzioni abbondanti e prezzo moderato.

SAN SECONDO
TRATTORIA PIZZERIA PORFIDO
Indirizzo: Piazza Giuseppe Mazzini, 4, Provincia di Parma
Telefono:0521 872210
Famoso per la bontà della pizza, è un locale molto accogliente e ha prezzi adeguati.

TRATTORIA PIZZERIA ANGEDRAS
Indirizzo: Via Roma, 33, San secondo parmense PR
Telefono:0521 872337
Sito web: www.trattoriaangedras.com
Email: info@trattoriaangedras.com
Cucina casalinga a conduzione familiare, Angedras si trova nel centro del paese ed è famoso per la degustazione di menù locale e sardo, con particolare attenzioni alle carni, selezionate per garantire standard di alta qualità.

TRATTORIA LA CORTE Indirizzo: Via Giuseppe Garibaldi, 128, 43017 San Secondo Parmense PR Telefono:0521 873959
La specialità della casa è ovviamente la spalla cotta di San Secondo, servita come antipasto insieme alla torta fritta o come condimento dei gustosi primi. La cucina casalinga si rispecchia anche nei dolci e nel prezzo: un buon affare.

SORAGNA
OSTERIA ARDENGA
Indirizzo: Via Maestra, 6, Diolo, Soragna PR
Telefono:0524 599337
Sito web: www.osteriardenga.it
Email: info@osteriardenga.it
Si trova a due passi dal campanile che ospita il museo dedicato a Giovannino Guareschi. Il menù è tradizionale e di alta qualità, dai salumi di produzione artigianale alla pasta fresca, dai secondi di carne ai dolci fatti in casa.

TRATTORIA AL VOLTONE
Indirizzo: Via della Repubblica, 20, 43019 Soragna PR
Telefono:0524 598198
Tortelli d'erbetta e di zucca, anolini in brodo, savarin di riso con lingua salmistrata, polpettine ai funghi, risotto con pasta di salame e coppa di maiale arrosto sono solo alcune delle scelte di piatti disponibili, tutte convincenti data l'ottima qualità delle materie prime.
TRATTORIA LA CA VECIA
Indirizzo: Via San Pietro, 3, 43019 Castellina, Soragna PR
Telefono:0524 071033
Sito web: www.lacavecia.it
Email: info@lacavecia.it
Alla Ca Vecia si trovano le prelibatezze delle specialità parmigiane fatte come una volta: la scelta degli ingredienti genuini, le vecchie ricette della nonna, ma anche la fantasia di creare nuove sensazioni con piatti appositamente rivisitati che danno un tocco di unicità della trattoria.

TRATTORIA LA RUSTICA
Indirizzo: Via Diolo, 29, 43019 Soragna PR
Telefono:0524 293100
Piatti a base di cinghiale, polenta, culatello, conditi da ottimi vini, con un buon rapporto qualità prezzo. La specialità? I tortelli sgunden. Assolutamente da provare!

STELLA D'ORO
Indirizzo: Via Giuseppe Mazzini, 8, 43019 Soragna PR
Telefono:0524 597122
Sito web: www.ristorantestelladoro.it
Piatti emiliani d'alta cucina, anche per celiaci, in un elegante ristorante con tappeti e chiostro interno, serviti dallo chef stellato Marco Dallabona.

SORBOLO
TRATTORIA DEL CACCIATORE

Indirizzo: Via Aia, 15, 43058 Frassinara, Sorbolo PR
Telefono:0521 697400
Sito web: www.trattoriadelcacciatore.it
Email: trattoriadelcacciatore@gmail.com
Piatti parmigiani casarecci tra quadri e travi a vista in un locale familiare con pareti rivestite di legno.

HOTEL TRATTORIA CONTINI
Indirizzo: Via Guglielmo Marconi, 85, 43058 Sorbolo PR
Telefono:0521 690969
Sito web: www.hotelcontini.it
Email: info@hotelcontini.it
Si ha modo di gustare piatti tipici e cucina locale: pasta fatta in casa, tortelli di erbetta, tortelli di zucca, tagliatelle, cappelletti, arrosti, bolliti, cacciagione (cinghiale, lepre).

TORRILE
ROMANI
Indirizzo: Strada Dei Ronchi, 2 - Vicomero, 43030 Torrile PR
Telefono:0521 314117
Sito web: www.ristoranteromani.it Email: info@ristoranteromani.it
Un bel ristorante, con sala ricevimenti e banchetti per matrimoni e cerimonie, fa da sfondo a una cucina genuina legata alle tradizioni emiliane ma amante delle novità.

PARCO SANT'ANDREA
Indirizzo: Via Pietro Secchia, 2A, 43056 Località Rivarolo, Torrile PR
Telefono:0521 819996
Ogni piatto è preparato con una cura particolare sia per gli ingredienti sia per la loro presentazione, e la stessa attenzione è riservata allo stile del locale. Perfetto per cerimonie o cene di famiglia, offre menù di pesce e di carne.

ZIBELLO
TRATTORIA LA BUCA
Indirizzo: Via Ghizzi, 6, 43010 Zibello PR
Telefono:0524 99214
Sito web: www.trattorialabuca.com
Email: info@trattorialabuca.com
Ambiente rustico e ben curato con ottimi prodotti locali. Da non perdere la visita alla cantina dove sono custoditi i culatelli di Zibello. La simpatia della padrona di casa, la signora Miriam, esperta in un'ottima cucina semplice e casalinga, conquista qualsiasi cliente.

LOCANDA LEON D'ORO
Indirizzo: Piazza Giuseppe Garibaldi, 43, 43010 Zibello PR
Telefono:0524 99140
Sito web: www.leondorozibello.it
Affacciata sulla piazza principale di Zibello all'interno dell'antico palazzo Pallavicino, in una atmosfera rustica e accogliente, la Trattoria offre specialità tipiche della Bassa Parmense: la pasta fatta in casa, i risotti, gli umidi e gli arrosti tradizionali, formaggi stagionati di qualità tra cui spicca il Parmigiano-Reggiano 36 mesi e tante altre gustose pietanze.

ANTICA TAVERNA SAN ROCCO DA CHICCO
Indirizzo: Via Giuseppe Riccardi, 8, Zibello PR
Telefono:0524 99578
Sito web: www.ristorantedachicco.it
Un appuntamento irrinunciabile con la cucina d'autore e le migliori tradizioni gastronomiche: Chicco si rifornisce dai migliori produttori per portare in tavola piatti gustosi e sani in un ambiente confortevole, con una carta dei vini di prim'ordine e ricco assortimento di dolci prodotti artigianalmente. La specialità? Le pietanze di pesce.