A TAVOLA CON IL BRAND

FACCE DA CHEF

DOLCE PARMA

IL PANINO DELLO CHEF

TUTTOBASEBALL

CREDITI E CONTATTI
Redazione:
Luigino Saracchi
Chiara Zaccardi
Marzia Mavilla

Fotografia:
Ivano Zinelli
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CENTOMANI DI QUESTA TERRA

Lunedý 18 Aprile 2016 si Ŕ tenuta come sempre all'Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense la manifestazione culinaria Centomani di questa terra organizzata da Chef to Chef gruppo di Chef dell'Emilia Romagna. Il presidente di Chef to Chef Massimo Spigaroli ha fatto gli onori di casa allestendo postazioni per showcooking, sala congressi, spazio espositivo per sponsor e aziende aderenti all'associazione.

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GiÓ dal primo mattino molte persone hanno preso d'assalto le isole dove si poteva assistere agli chef che creavano le loro ricette che poi venivano distribuite per gli assaggi, chi invece era interessato ad informarsi sull'enogastronomia si accomodava nella Sala delle Botti dove ogni ora si svolgevano dibattiti sempre con interlocutori diversi e chi voleva girare tra gli stand nell'aia si divertiva ad assaggiare formaggi, marmellate, vini, birre e pasta cotta al momento per poi passare a libri di cucina e attrezzature per la tavola.
Io mi sono divertito a fare foto non convenzionali (come Ŕ il mio stile) a personaggi legati alla enogastronomia che ho trovato in giro, devo dire con grande complicitÓ (vedi Massimo Bottura), ho fotografato piatti ricettati e chef al lavoro, senza dimenticare le gente che mangiava con gusto.
Posso affermare che anche quest'anno la manifestazione Ŕ riuscita bene e ci prepariamo per la prossima.

Ivano Zinelli



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